입을 열지 않고 찐빵을 만드는 방법은 무엇입니까?

입을 열지 않고 찐빵을 만드는 방법은 무엇입니까?

지난 10일 인터넷에서는 음식 만들기에 대한 뜨거운 화제 중 '입을 열지 않고도 찐빵 만드는 법'이 많은 주방 초보들과 페이스트리 마니아들의 화제가 됐다. 중국의 전통 면 요리로서 찐빵의 모양과 맛이 매우 중요하며, '개방'의 문제는 항상 많은 사람들을 괴롭히는 문제였습니다. 이 기사에서는 최근의 뜨거운 주제와 실용적인 팁을 결합하여 자세한 솔루션을 제공할 것입니다.

1. 빵 개봉의 일반적인 원인 분석

최근 푸드 블로거들의 실험과 네티즌들의 피드백에 따르면, 찐빵을 오픈한 주요 이유는 다음과 같이 요약할 수 있습니다.

2. 입을 벌리지 않고 찐빵을 만드는 최근 인기 기술

1.반죽 발효의 새로운 방법: 최근 Douyin 푸드 블로거 "Noodle King"이 공유하는 저온 장기 발효 방법이 많은 좋아요를 받았습니다. 반죽을 냉장고에 넣어 8~10시간 동안 발효시키면 글루텐 네트워크가 더 촘촘해지고 터질 가능성이 줄어듭니다.

2.혁신적인 폐쇄 기술: 스테이션B 업의 '쿠킹마스터'가 선보인 '나선형 클로징 방식'이 최근 일주일 만에 100만뷰를 돌파했다. 구체적인 작업은 롤빵 피부의 가장자리를 나선형 모양으로 꼬집고 마지막으로 회전하고 조여 밀봉하는 것입니다.

3.스팀 스킬 업그레이드: 웨이보 미식V '지산일상'에서는 찜기 바닥에 베이킹 페이퍼나 양배추잎을 깔아 달라붙는 것을 방지하고 습도를 조절하는 것을 추천합니다. 최근 널리 회자되고 있는 실용적인 팁이다.

3. 개봉하지 않고 찐빵을 만드는 세부 단계

1단계: 반죽 반죽하기

밀가루 500g, 따뜻한 물 250ml, 이스트 5g, 설탕 10g. 최근 인기 있는 방법은 따뜻한 물에 이스트와 설탕을 녹인 후 5분간 놓아두어 이스트를 활성화시킨 후 밀가루에 부어 넣는 것입니다.

2단계: 발효

가장 최근 관심을 끄는 것은 2차 발효 방식이다. 1차 발효가 2배 정도 부풀면 공기를 빼주고 고르게 반죽한 후 15분 정도 짧게 2차 발효를 시켜 반죽을 더욱 단단하게 만들어줍니다.

3단계: 포장

Xiaohongshu의 인기 튜토리얼에 따르면 가방을 만들 때 다음 사항에 주의해야 합니다. 피부의 중앙은 두껍고 가장자리는 얇아야 합니다. 충전량은 적당해야 합니다(피부의 약 70%). 닫을 때는 꼬집어 부드럽게 들어 올려야 합니다.

4단계: 일어나기

웨이보 주제 #包子狠wake#는 최근 500만 회 읽혔습니다. 포장된 빵은 따뜻한 곳에 15~20분간 놓아두고 표면을 살짝 건조시킨 후 쪄주세요.

5단계: 스팀

최근 Zhihu의 인기 게시물에서는 냄비에 찬물을 넣고 중불로 찌고 물이 끓은 후 10~12분 정도 기다린 다음 불을 끄고 3분간 끓인 후 뚜껑을 열 것을 제안했습니다. 이 방법은 붕괴 및 개구부 방지에 효과적인 것으로 입증되었습니다.

4. 최근 네티즌들이 테스트해 효과가 입증된 입 벌림 방지 팁

5. 자주 묻는 질문

Q: 찐빵이 찐 후에 항상 벌어지는 이유는 무엇입니까?

A: 최근 식품 포럼에서 뜨거운 토론을 벌인 바에 따르면 가장 일반적인 이유는 밀봉이 느슨하거나 과도한 발효 때문입니다. 클로징 방식을 확인하고 2차 발효 시간을 조절하는 것이 좋습니다.

Q: 급속 냉동된 빵이 찌는 동안 벌어지는 것을 방지하는 방법은 무엇입니까?

A: 최근 가장 많이 알려진 방법은 급속냉동 전 교정 없이 직접 냉동하고, 찌는 동안 해동하지 않고 찬물에 삶아 찌는 시간을 2~3분 정도 연장하는 것입니다.

Q: 채식 속을 채운 찐빵과 고기 속을 채운 속이 벌어지는 것을 방지하는 데 차이가 있나요?

답: 그렇습니다. 푸드 블로거의 최근 비교 실험에 따르면 고기로 채워진 빵은 지방 함량이 높기 때문에 밀봉하기가 더 쉽습니다. 채식으로 채워진 빵의 경우 수분을 흡수하기 위해 적당량의 당면 또는 당면을 추가하는 것이 좋습니다.

위의 최근 유행하는 기술과 방법을 이용하면, 벌어지지 않는 완벽한 찐빵을 만들 수 있을 것이라 믿습니다. 자신에게 가장 적합한 방법을 찾으려면 실제로 더 많이 시도하는 것을 잊지 마십시오. 과자 만들기 성공을 기원합니다!