사천김치병 만드는 법

사천김치병 만드는 법

지난 10일 동안 인터넷상에서는 전통음식 준비와 홈 DIY 콘텐츠가 큰 인기를 끌었다. 그중 사천김치는 집밥의 대표 별미로 다시 한 번 네티즌들 사이에서 관심의 대상이 됐다. 이번 글에서는 사천김치항아리 만드는 방법을 자세하게 소개하고, 참고용으로 지난 10일 동안 인터넷 전체의 화제가 되었던 자료를 첨부하겠습니다.

1. 최근 10일간 네트워크 전체의 핫토픽 데이터

2. 사천식 피클병 만드는 법

1. 재료 준비

2. 생산 단계

1단계: 야채 가공하기

선택한 야채를 씻어서 표면의 수분을 말려주세요. 양배추는 입방체로 자르고 무는 조각으로 자르고 동부는 그대로 보관할 수 있습니다. 모든 성분이 기름과 물이 없는지 확인하십시오.

2단계: 절인 야채

야채를 김치소금으로 잘 문질러서 2~3시간 동안 놓아두어 탈수시킵니다. 이 단계에서는 야채의 쓴맛을 제거하고 아삭함을 더해줍니다.

3단계: 김치물 준비

깨끗하고 기름기 없는 용기에 찬 끓인 물을 붓고 향신료와 라오탄수를 첨가합니다. 염도는 5%에서 8% 사이로 조절되며 비중계로 측정할 수 있습니다.

4단계: 발효를 위한 제단 설치

절인 야채를 병에 넣고 야채가 완전히 잠길 때까지 절인 야채를 부어주세요. 제단의 뚜껑을 덮고 제단 가장자리에 물을 부어 밀봉하십시오. 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 놓아 발효를 시킵니다.

3. 발효시간 참고

3. 주의사항

1.엄격한 위생 요건: 모든 식기는 김치의 상질을 유발할 수 있는 세균에 의한 오염을 방지하기 위해 기름, 물이 없는 제품을 사용해야 합니다.

2.온도 조절: 최적의 발효온도는 15~25℃입니다. 온도가 너무 높으면 김치가 시거나 변질될 수 있습니다.

3.정기점검: 발효기간 동안 제단 가장자리의 물이 말랐는지 관찰하고, 제때에 물을 보충하여 밀봉된 상태로 유지해야 합니다.

4.직사광선을 피하세요: 햇빛에 노출되면 발효환경이 파괴되어 김치의 색이 변하거나 변질될 수 있습니다.

5.사용 팁: 김치를 드실 때에는 이물질이 들어가지 않도록 깨끗하고 기름기가 없는 젓가락을 사용하세요.

4. 자주 묻는 질문

Q: 김치에 흰 꽃이 피는 이유는 무엇인가요?

A: 흰 꽃은 대개 효모의 번식에 의해 발생하는데, 이는 고농도 술을 소량 첨가하거나 염도를 높이면 억제할 수 있습니다.

Q: 김치물을 재사용할 수 있나요?

A: 네, 라오탄 물은 맛이 더 좋습니다. 그러나 사용하기 전에 적절한 양의 소금과 향신료를 추가해야 합니다.

Q 김치 담그기에 적합한 야채는 무엇인가요?

A: 일반적인 양배추와 무 외에 오이, 고추, 생강, 마늘 등을 넣어도 되지만, 야채마다 절이는 시간의 차이에 주의해야 합니다.

위의 순서대로 따라하시면 정통 사천김치를 만들 수 있습니다. 발효식품은 맛있을 뿐만 아니라 프로바이오틱스도 풍부해 건강한 식단을 위한 좋은 선택이다. 집에서 DIY 음식 DIY의 물결을 활용하고 지금 시도해 보세요!