파 롤 만드는 법

파 롤 만드는 법

파롤은 향긋한 향과 부드러운 식감으로 남녀노소 누구나 좋아하는 중국의 대표적인 국수 요리입니다. 다음은 파롤 만드는 방법을 자세히 소개하고, 만들기 기술을 쉽게 익힐 수 있도록 구조화된 데이터 테이블을 첨부합니다.

1. 파롤의 기본재료

2. 파롤을 만드는 단계

1. 국수 반죽

다용도 밀가루, 이스트, 설탕, 소금을 골고루 섞어 따뜻한 물을 천천히 넣고 매끈한 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 비닐을 덮고 따뜻한 곳에서 2배 정도 부풀 때까지 1차발효(약 1시간) 해주세요.

2. 다진 대파를 준비해주세요

쪽파를 씻어 잘게 썬 뒤 소금과 식용유 약간을 넣고 잘 섞어 따로 둔다.

3. 반죽을 밀어주세요

발효된 반죽을 꺼내 반죽하여 수축시킨 후, 두께 0.5cm 정도의 직사각형 시트에 밀어 넣습니다. 반죽 위에 식용유를 고르게 바르고 다진 파를 뿌려주세요.

4. 롤링

반죽을 한쪽 끝에서 길게 밀어서 칼로 3~4cm 정도의 작은 조각으로 자릅니다.

5. 성형외과

반죽을 조금씩 떼어 젓가락으로 가운데를 누른 뒤 양쪽 끝을 꼬집어 살짝 늘려서 꽃말이 모양으로 비틀어준다.

6. 2차 발효

모양을 잡은 롤을 찜통에 넣고 뚜껑을 덮은 후 15~20분간 발효시켜주세요.

7. 김이 나는 것

센 불로 물을 끓인 후 찜기에 넣고 10~12분간 쪄주세요. 불을 끄고 3분 정도 끓인 후 뚜껑을 엽니다.

3. 제작팁

4. 파롤의 변형

전통적인 파 롤 외에도 다음 변형을 시도해 볼 수도 있습니다.

1. 소금과 후추로 만든 파 롤: 잘게 썬 대파에 소금, 후추를 추가해 풍미를 더해줍니다.

2. 참깨와 파 롤: 반죽에 통깨를 뿌리고 돌돌 말아줍니다.

3. 통밀 쪽파 롤: 만능 밀가루 대신 통밀가루를 사용하면 더욱 건강합니다.

5. 파롤의 영양가

파롤은 맛있을 뿐만 아니라 탄수화물과 단백질도 풍부해 아침식사나 간식으로 아주 좋습니다. 이 상세한 가이드가 여러분이 폭신폭신하고 맛있는 파롤을 쉽게 만드는 데 도움이 되기를 바랍니다!